Đá quý cũng là quà tặng ngoại giao, biểu hiện sự tôn trọng giữa các bộ tộc liên minh.Miền Bắc chuộng ớt tươi ăn kèm nước mắm, hoặc tương ớt làm từ ớt chín và tỏiMiền Trung sử dụng ớt cay

Việc người Việt tiếp nhận ớt và nhanh chóng đưa nó vào các món ăn truyền thống cho thấy sự cởi mở văn hóa và khả năng thích nghi nhanh chóng. Ớt được dùng từ những món bình dân như mắm tôm, nướ